Món ngon cuối tuần: Cháo cá diêu hồng thơm ngon bổ dưỡng

Cuối tuần cho bé ăn gì đây?

Cuối tuần này bạn dự định cho bé ăn món gì đây? Các món sở trường tiêu biểu bạn đã thực hiện hết trong các ngày vừa qua rồi. Từ cháo thịt bò, cháo thịt gà, cháo tôm bạn đều đã nấu cho bé ăn. Mặc dù bé thích ăn cháo tôm nhưng bạn lại sợ bé ăn nhiều quá sẽ ngán. Và thậm chí là dư thừa chất canxi trong tôm cần thiết cho bé. Do đó, bạn mong muốn tìm món ăn mới cho con.

Cháo cá diêu hồng vừa bổ dưỡng vừa lạ miệng

Hãy thử nghĩ về món cháo cá. Nhưng đừng chỉ nghĩ đến mỗi cháo cá lóc hay cá hồi. Tuần trước bạn vừa cho bé ăn rồi còn gì? Vậy thì hãy thử món cháo cá diêu hồng thơm ngon bổ dưỡng. Mặc dù giá thành tương đối rẻ, dinh dưỡng trong cá diêu hồng là không thể xem thường. Người ta tìm thấy rất nhiều vi chất thiết yếu trong thịt cá diêu hồng. Đó là kali, selen, axit omega-3 (1 loại axit béo). Ngoài ra còn có vitamin A, DHA và cả kẽm,… Những bé đang trong giai đoạn lật, trườn, bò, chập chững tập đi rất thích hợp với cá diêu hồng.

Những loại rau có thể kết hớp với cháo cá diêu hồng

Khi nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm, mẹ nên kết hợp cùng với những loại rau củ hoặc thực phẩm có nhiều vitamin E như rau cải xoăn, rau bina, rau cải mầm, rau lá xanh, ngọn măng tây, khoai lang, củ cải, cà chua,… Khi phối hợp những thực phẩm này cùng cá diêu hồng sẽ giúp bé hấp thu tối đa dinh dưỡng mà lại rất ngon miệng.

Lưu ý những gì trước khi cho bé ăn món này 

Món cháo cá diêu hồng mang đến rất nhiều lợi ích về sức khỏe cho bé nhưng nó sẽ không tốt nếu dùng quá nhiều. Cá diêu hồng là loại cá rất giàu kali, các mẹ nên tránh việc cho bé ăn món cháo này liên tục trong một thời gian dài bởi nếu ăn nhiều sẽ khiến cơ thể trẻ bị thừa kali. Khi lượng kali trong máu tăng cao sẽ dẫn đến chứng rối loạn nhịp tim vô cùng nguy hiểm.

Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu

Mẹ lưu ý, muốn chọn cá diêu hồng tươi ngon, mẹ nên chọn những con cá có hình thoi, màu hồng tươi, cơ lồng bụng cá còn hồng hào. Phần mang cá màu hồng đậm, tơ mang đều và có sự đồng nhất về màu sắc. Ở ruột cá chứa đầy thức ăn, tụy tạng đỏ tươi và đậm, phần túi mật nhỏ.

Công thức nấu cháo cá diêu hồng không thể ngon hơn cho bé 

Nguyên liệu cần có

• 1kg cá diêu hồng
• 1 nắm gạo
• 3 củ hành khô
• 1 quả cà chua
• Vài nhánh hành lá
• 1 nắm rau thơm
• Gia vị cần thiết: mì chính, mắm muối, dầu ăn…

Các bước làm siêu đơn giản

– Đầu tiên, mẹ hãy lựa chọn phần cá thơm ngon, làm sạch rồi cho vào nồi.  Thêm khoảng 2 lít nước cùng với nửa thìa muối rồi đun sôi lên cho đến khi cá chín thì vớt ra ngoài.

– Trong thời gian đợi cá chín thì sơ chế các nguyên liệu còn lại.

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát rồi băm nhuyễn.

– Hành lá làm sạch, cắt khúc nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, thái lát, băm nhỏ.

– Rau thơm có thể là rau răm, rau thì là, mùi tàu…hoặc bất kì loại rau nào mà bé thích.

– Khi cá chín thì vớt ra rồi lọc lấy phần thịt cá, mẹ nhớ lưu ý gỡ sạch xương cá nhé.

– Vo gạo rồi cho vào phần nước vừa luộc cá, đun cho đến khi cháo đã chín thật nhừ.

– Phi thơm 1 nửa hành khô rồi vớt ra bát.

– Phần hành còn lại thì xào cùng cá, cà chua trong khoảng 10 phút.

– Khi cháo đã chín nhừ thì mẹ bỏ phần thịt cá, hành lá, rau thơm vào. Trộn đều và nêm nếm gia vị cho phù hợp.

– Với các bé dưới 1 tuổi chưa ăn được gia vị thì mẹ không cần nêm gia vị.

– Múc cháo ra đĩa và rắc thêm hành phi lên trên bát cháo cho thơm, kích thích vị giác của bé.

Nguồn: Eva.vn

Hồng Minh